茶葉業者如果在噴灑農藥殘留的安全期，為了搶銷售時機提前采收烘焙，就將還有殘留農藥的茶葉采收下來，將導致農藥未完全揮發就販售到市面，飲用到含有農藥殘留的茶葉，雖然會經尿液或糞便排出，但有些民眾仍會出現過敏不適癥狀。衛生局提醒民眾在泡茶時最好分2次，先將第1泡的水倒掉，以減少攝入殘留農藥，第2泡則盡量不要泡超過30分鐘，才能充分安全的喝到茶葉的香、純、甘味。如何檢測茶葉農藥殘留 http://www.xlk6.com/news862.html

大部分農藥是脂溶性的，不溶于水。檢測所用的是有機化學方法，目的是為了檢測出其農藥殘留量。但用水泡茶時，其農殘分解出來的量只是有機化學檢測量的10%—20%。所以在理論上，農殘標準合格的茶葉泡出的茶水是安全的。”

“我國人均飲茶量每天不足10克，加之大部分農藥不溶于水，即使茶葉中有少量的農藥殘留，泡出的茶湯中農藥含量極低，通過飲茶攝入的農藥也在安全范圍內，不會對人產生健康風險?！?

盡管如此，茶葉專家建議消費者在喝茶時，盡量不喝第一道茶湯，除了農藥殘留的原因外，采摘、加工、運輸、儲存過程中難免污染，而且真正的好茶第一道只是發開，有苦澀味，第二道才能泡開，才能品嘗出茶的清香純正。

如何檢測茶葉農藥殘留呢？

CSY-N12便攜式農藥殘留檢測儀是根據國標方法---速測卡法（紙片法）而專門設計的儀器。主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構現場執法使用，便攜式農藥殘留檢測儀還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

四、便攜式農藥殘留檢測儀詳細說明：

儀器檢測原理：采用單片機對溫度和時間等參數進行控制，配合生化反應對蔬菜、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行半定量檢測。

生化反應原理：速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。因此，根據結果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。

五、便攜式農藥殘留檢測儀技術參數：

☆測量通道數：12通道

☆恒溫溫度：38℃ 可選范圍：25-45℃

☆反應時間：10分鐘 可選范圍：0-99分鐘

☆顯色時間：3分鐘 可選范圍：0-99分鐘

★12通道，同時快速檢測。

★儀器體積小、重量輕、無配件，方便攜帶。

★操作快捷，尤其適合現場使用。