葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種酒，具有護(hù)膚養(yǎng)顏、防治癌癥、增進(jìn)食欲、止血、利尿等功效，被譽(yù)為“最健康的酒”。在這魚龍混雜的市場中，為了保障葡萄酒的質(zhì)量。以下葡萄酒需要檢測的項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)：
需要檢測的項(xiàng)目：
總糖、酒精度、揮發(fā)酸、總酸、游離硫、總硫、干浸出物、甲醇、鉛、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、三氯蔗糖等。
檢測標(biāo)準(zhǔn)：
SN/T 4675.24-2016 出口葡萄酒福林—肖卡指數(shù)的測定 分光光度計(jì)法
SN/T 4675.25-2016 出口葡萄酒顏色的測定 CIE 1976(L*a*b*)色空間法
SN/T 4675.26-2016 出口葡萄酒濁度的測定散射光法
SN/T 4675.27-2016 出口葡萄酒堿性灰分的測定
SN/T 4675.28-2016 出口葡萄酒中細(xì)菌、霉菌及酵母的計(jì)數(shù)
SN/T 4675.29-2016 出口葡萄酒中酒香酵母檢驗(yàn)實(shí)時(shí)熒光PCR法
SN/T 4675.3-2016 出口葡萄酒中乙醇穩(wěn)定碳同位素比值的測定
SN/T 4675.30-2017 出口葡萄酒中拜氏接合酵母檢驗(yàn) SYBR Green I熒光PCR法
SN/T 4675.4-2016 出口葡萄酒中乳酸的測定酶法
SN/T 4675.5-2016 出口葡萄酒中有機(jī)酸的測定 離子色譜法
SN/T 4675.6-2016 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的測定
SN/T 4675.7-2016 出口葡萄酒中乙醛的測定氣相色譜一質(zhì)譜法
SN/T 4675.8-2016 出口葡萄酒中5一羥甲基糠醛的測定液相色譜法
SN/T 4675.9-2016 出口葡萄酒中二甘醇的測定氣相色譜一質(zhì)譜法
T/CCAA 25-2016 食品安全管理體系 葡萄酒及果酒生產(chǎn)企業(yè)要求
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QB/T 5197-2017 葡萄酒中12種游離氨基酸的測定 高效液相色譜法
QB/T 5198-2017 葡萄酒用軟木塞中2,4,6-三氯苯甲醚遷移量的測定方法
QB/T 5299-2018 葡萄酒中甘油穩(wěn)定碳同位素比值（13C/12C）測定方法 液相色譜聯(lián)用穩(wěn)定同位素比值質(zhì)譜法
SN/T 4523-2016 出口葡萄酒中多種韭法色素的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法
SN/T 4675.1-2016 出口葡萄酒中甘油的測定酶法
SN/T 4675.10-2016 出口葡萄酒中赭由霉毒素A的測定液相色譜—質(zhì)譜/質(zhì)譜法
SN/T 4675.11-2016 出口葡萄酒中7種花色苷的測定 超高效液相色譜法
SN/T 4675.12-2016 出口葡萄酒中溶菌酶的測定液相色譜法
SN/T 4675.13-2016 出口葡萄酒中2,4,6-三氯苯甲醚殘留量的測定 氣相色譜一質(zhì)譜法
SN/T 4675.14-2016 出口葡萄酒中納他霉素的測定液相色譜一質(zhì)譜/質(zhì)譜法
SN/T 4675.15-2016 出口葡萄酒中水楊酸、脫氫乙酸、對(duì)氯苯甲酸的測定液相色譜法
SN/T 4675.16-2016 出口葡萄酒中富馬酸的測定液相色譜一質(zhì)譜/質(zhì)譜法
SN/T 4675.17-2016 出口葡萄酒中丁基錫含量的測定氣相色譜一質(zhì)譜/質(zhì)譜法
SN/T 4675.19-2016 出口葡萄酒中鈉、鎂、鉀、鈣、鉻、錳、鐵、銅、鋅、砷、硒、銀、鎘、鉛的測定
SN/T 4675.2-2016 出口葡萄酒中2,3一丁二醇的測定氣相色譜法
SN/T 4675.20-2016 出口葡萄酒中稀土元素的測定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法
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SN/T 4675.22-2016 出口葡萄酒中總二氧化硫的測定比色法
NY/T 274-2014 綠色食品 葡萄酒
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